MOUNTAIN GOURMET LAB. マウンテングルメラボ TRAIL FRUITS エーゲ海産ドライ柿 [2]
販売価格: 1,060円(税込)
希望小売価格(税抜): 981円
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
エーゲ海最高峰、ホナズ山の北側で育まれた蜂屋柿。寒暖差のある気候で風味が凝縮されます。スライスして乾燥させ、干し柿とはまた違う、甘すぎず爽やかなドライフルーツができました。
もともと日本原産の蜂屋柿ですが、約百年前にこの地域一帯に伝わり、今では現地の主要産業作物として根ざしています。
柿を無添加で乾燥する際の最大の課題は「黒化」です。自然の色合いの状態を保つには、乾燥時の微妙な温度・湿度調整が必要になり製造難易度の高いナチュラルドライフルーツですが、それを見事なレベルで調整しています。
例えば魚。
同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。
このTRAIL FRUITSも同じこと。
この素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。
これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております 笑。
一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！
スペック
| 内容量 | 75g |
|---|---|
| 対応 | ベジタリアン / ペスカタリアン / ヴィーガン |
| 栄養成分表示（100gあたり / 分析値） | 熱量 312kcal タンパク質 3.1g 脂質 0.5g 炭水化物 80.5g(糖質67.2g(糖類64.7g)/食物繊維13.3g) 食塩相当量 0.0g |
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